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菠菜鸡肉卷的做法

    菠菜鸡肉卷用料工具

    主料:普通面粉(适量)开水(适量)菠菜(适量)鸡腿(2支)黄瓜(1根)辅料 甜面酱(适量) 胡椒粉(适量)料酒(适量)洋葱末(适量)盐(少许)
    厨具: 炒锅分类饼面食咸鲜十分钟普通难度

    菠菜鸡肉卷的做法:

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    1.菠菜洗净,焯水,打成泥。

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    2.面粉中加适量的开水,再加入菠菜泥,晾至不烫手时,揉成团,醒20分钟左右再揉成光滑的面团。

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    3.鸡腿洗净,剔骨,切丁,加入料酒,胡椒粉和少许盐拌匀,腌制10分钟左右。

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    4.将腌制好的鸡肉丁加少许洋葱末炒熟。

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    5.取适量醒好的面团,搓长,切剂子,两个一组,表面抹少许油。

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    6.将两个面团叠在一起,慢慢擀成圆形的饼。

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    7.放入锅中烙至两面微黄,中间鼓起。

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    8.黄瓜洗净切条。

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    9.将烙好的饼撕开,放适量的鸡肉黄瓜条,挤上适量的甜面酱。

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    10.卷起,开吃!

    小窍门:

    水和面的比例约为1:2,适当调整。因为加了蔬菜泥,水量要减少。

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